|
兩位老闆小名是鳥仔跟安迪，合起來便是鴳，唸一ㄢˋ
老闆曾在日本懷石料理做十年，有了十年的料理功夫，但因懷石料理成本單價都高，所以想開一間平價、大家都吃的到的日本料理，且安迪老闆很喜歡喝酒，所以決定開一間居酒屋，透過炒至、燒烤、冷台的料理方式，運用高級食材(甚至有日本進口)，料理出一到到美味。 讓大家熱鬧的聚在一起吃飯、聊天、喝酒！如回家般放鬆自在的享受。 每日嚴選食材，食材為季節性，以當季捕到的漁獲及時蔬為主，師傅常常與客人一起集思廣益，不斷嘗試做出創意料理，每天都有不同選擇。 |
